豆沙花样面点

把300克面粉倒入和面盆里，里面放40克白糖（也可以不放），我是因为孩子要吃甜一点。

再把3克发酵粉和5克白糖倒入158克的温水里，用筷子搅匀，静止4分钟，让酵母粉充分溶解。

再把放有酵母粉的水慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，搅成絮状，就可以用手揉面了，揉面10分钟左右，这时盆光、面光、手光。然后盖上保鲜膜发酵一小时左右。

发至两倍大，里面呈蜂窝状就可以拿出来再次揉面了。

面揉成这样就好了，里面光滑，没有气泡和蜂窝状。

把面团搓成长条，分成大小均匀的剂子，我分的剂子是50克一个。

把剂子搓圆压瘪，再擀成四周薄，中间厚的皮，把豆沙馅均匀的分成21克，搓圆。

像包包子一样把豆沙馅包在里面。

然后封口朝下，压瘪。

再用擀面杖擀圆擀大。

用切面刀把圆形的面饼均匀的分成4等分，呈十字架切。

把四个面片重叠起来，在中心处用筷子压一下。

再从上往下卷起来。

然后用切面刀把它一分为二。

两朵花就出来了，把每个花瓣往外翻，这样更好看。

上蒸锅。

上蒸锅冷水，盖上锅盖二次发酵，发酵20分钟，开始蒸，时间为15～20分钟。

豆沙花样面点就做好了。

还顺便做了几个甜馒头😋