罗勒猪里脊

罗勒切丝，干辣椒、鲜辣椒、大蒜头切碎末备用。

拿一个小碗，倒入鱼露，蚝油，酱油，柠檬汁，糖。鱼露蚝油都是咸的，老抽可以少放一点，上色就好。

里脊切成肉末，不要切成肉糜。加一点点黄酒和淀粉，捏一下。

热锅冷油，把肉末放入锅中翻炒，可以稍微炒久一点，让肉更香。

加入辣椒大蒜头末，一起翻炒。炒香后倒入一半酱汁，继续翻炒。

尝一下味道，可适量倒入余下的酱汁，继续翻炒。倒入罗勒叶，小火翻炒收汁即可。

盘底铺一片生菜，可以吸油，增加美观。其余生菜洗净包肉吃。