鸡蛋吐司(馒头版)

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这个应该算是比较传统的上海早餐,每家都有自己特色做法,不过个人始终是觉得自己家的做法最好吃。可以用吐司面包(需要厚切),也可以用馒头,更喜欢软软的馒头版,也是小朋友的最爱呢~

用料  

鸡蛋 2个
馒头(100g) 2个
牛奶 20克
或吐司 4片
黄油 10克
糖(甜口) 15克
盐(咸口) 3克
胡椒(咸口) 少许

鸡蛋吐司(馒头版)的做法  

  1. 馒头切片。我用的盒马的馒头,软硬适中。喜欢馒头本味的用高庄馒头,喜欢更多蛋液的用刀切。

    鸡蛋吐司(馒头版)的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散加入盐、胡椒粉、牛奶,喜欢甜口的可以加入淡奶油和糖。

    鸡蛋吐司(馒头版)的做法 步骤2
  3. 锅中放少许黄油,素油也可,馒头片在鸡蛋中蘸3s,每一面,在锅上煎到两面金黄。

    鸡蛋吐司(馒头版)的做法 步骤3
  4. 一份美味,出锅~咸口可撒胡椒粉和辣椒,甜口可撒糖粉。

    鸡蛋吐司(馒头版)的做法 步骤4

小贴士

在蛋液里的浸泡时间决定了馒头片可以吸收多少蛋液,但不能泡太久,容易断。
 

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