梅菜蒸肉饼

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梅菜蒸肉饼,大多数广东的家庭主妇都会做的一道家常菜,属于广东客家菜,拿来送饭送粥一流。

用料  

甜梅菜 一棵(150克)
五花肉 300克
杏鲍菇 适量
一茶匙
生抽 一汤勺
生粉 一汤勺
芝麻油 半汤勺

梅菜蒸肉饼的做法  

  1. 甜梅菜买回来先浸泡一下水,再冲洗一遍,切丁,半肥猪肉也是。

    梅菜蒸肉饼的做法 步骤1
  2. 剁在一起

    梅菜蒸肉饼的做法 步骤2
  3. 加入生抽,盐,生粉,最后芝麻油。这里我就不放糖了,因为是甜梅菜。拌匀之后,还要摔打几次,让它起胶性,放入冷藏腌制15分钟以上。

    梅菜蒸肉饼的做法 步骤3
  4. 杏鲍菇焯水垫底,水烧开,中大火蒸20分钟即可出锅。

    梅菜蒸肉饼的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-05-18 11:07:40
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梅菜蒸肉饼的答疑

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