先用冷水浸泡大米2小时,让米粒膨胀开,大火煮,水开后关小火,不停搅拌慢慢熬。
塘角鱼洗净切块,用酱油,料酒,盐,姜片,花生油腌制二十分钟。
白粥煮的稍微粘稠有米油时,即可下塘角鱼,继续煮沸两分钟搅拌一下,防粘锅,小火焖煮15分钟。撒葱花和香菜。
出锅。
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