我做过的蛋糕卷(不定期更新)

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记录我会做的蛋糕卷,目前就这些,以后继续补充

用料  

28*28蛋糕 1块

我做过的蛋糕卷(不定期更新)的做法  

  1. 小四卷

    我做过的蛋糕卷(不定期更新)的做法 步骤1
  2. 小五卷;明显五蛋的方子胖胖的~

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  3. 第一次“拉花”,我妈妈很喜欢💕

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  4. 小五卷夹奶油

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  5. 小五卷反卷

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  6. 加了葡萄干,用土鸡蛋做的,所以特别黄…🌚

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  7. 迷之好看💛

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  8. 浓郁的巧克力蛋糕卷(15g法芙娜可可粉+33g德芙黑巧克力🍫)

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  9. 这样看颜色更直观,巧克力的更深一些

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  10. 啊~~好想吃!!!

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  11. 抹茶蛋糕卷(抹茶粉:五十铃8g)

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  12. ✌️

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  13. 白天拍的,光线亮一些

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  14. 黑米卷🌚……

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  15. 话说,比蒸的黑米糕节省时间;蒸要40分钟,烤只要17分钟,不过配方不同

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  16. 摩卡咸奶油卷

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  17. 奶油味道真的很棒(1.8g雀巢醇香黑咖啡粉+2g法芙娜可可粉+1g盐+150g奶油+15g糖);盐不要多下

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  18. 咸甜的肉松蛋糕卷(免葱)

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  19. 肉松直接卷里面

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  20. 日式棉花蛋糕卷(没有奶油,先暂时用空卷的图)

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  21. 红茶蛋糕卷(妈妈说吃起来有茶味 哈哈哈)

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  22. “毛毯”们,选一条颜色去盖盖,哈哈哈哈哈哈

    我做过的蛋糕卷(不定期更新)的做法 步骤22
  23. “毛毯”的正面。正反都可以卷

    我做过的蛋糕卷(不定期更新)的做法 步骤23

小贴士

曾经我也把蛋糕体卷裂、蛋糕涨不起来、底部烤出油皮、奶油打太软、蛋糕切不好…但我觉得这些问题必须全部自己经历过,才能在一次次失败中吸取经验,然后进步~
那些大神们的方子都写了很多小贴士,我就不废话了,大家一起加油💪越来越好!
 

我做过的蛋糕卷(不定期更新)相关分类

该菜谱发布于 2019-05-17 13:33:21
29 收藏


我做过的蛋糕卷(不定期更新)的答疑

  • 杨喜梅  2019-11-14  
    1
    做的真好👏
    作者回复 2019-11-14  
    谢谢
  • 肥三就是我  2020-04-02  
    0
    请问底部烤出油皮是怎么解决的呢?特别是抹茶卷,看你做的抹茶卷好美。我试了200度高温、140度低温,试过什么都不垫、油纸、油布、硅胶垫,都没有办法撕出完整的毛巾面,不知道问题到底出在哪里。
    作者回复 2020-04-03  
    我个人的经验是,高温快烤不容易底部出油皮。因为我上火170下火160烤18分钟,能出完美毛巾面;同样的面糊用上下火160烤25分钟,虽然表面依旧完美但是底部会有油皮,不好撕
  • 雏菊花  2020-03-11  
    0
    想问一下,烤蛋糕卷你用什么温度,时间,我总是做的不好
    作者回复 2020-03-11  
    上管170下管160,18分钟,仅参考,看你烤箱和蛋糕实际状态而定
  • 可乐奶昔甜甜  2019-12-31  
    0
    漂亮
    👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
    作者回复 2019-12-31  
    谢谢😀
  • Snoopy_dlby  2019-11-21  
    0
    你好,请问方子能发一下吗
    作者回复 2019-11-21  
    你翻下我主页蛋糕卷的图片,一般下面都有方子链接

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