黑米豆沙松糕
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人做过这道菜
素星球
平时特别喜欢自己做点小点心。这款黑米糕，我试了好多年无数次，今天终于做成了自己喜欢的口感。放凉了也不硬反而糯糯的更有嚼劲呢！第二天吃需要回蒸的。我只想把好吃的食谱分享给大家。也为了自己下次想吃的时候担心想不起比例分配就在这个这么好的平台里做一下记录。仅供参考！！！
用料
| 黑米粉（2.换粘米粉) | 100 100克 170 |
| 糯米粉 | 40 120克60 |
| 水 | 100克（2.换125-130克水） |
| 酵母 | 2克 |
| 桂花 | 随喜欢可不放。 |
| 糖粉 | 40克（2.可换成黄糖35克) |
黑米豆沙松糕的做法
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称重，糖粉酵母水和开
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缓缓倒入，也可捏散，即可，不要太干，否则，不管蒸多久都不会熟透
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先过筛。
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静止半小时。，不要忘记盖纱布
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装入模具中，少了一张图片，忘记拍了。第一层铺好打底。然后第二层是放豆沙。然后上面再盖一层。
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上锅蒸35分钟。为了拍照色彩层次的分明突发奇想我放了红枣可以不放的。
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出炉
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特别有嚼劲的
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豆沙馅，
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家里没纱布，所以我剪了一块新毛巾。防蒸汽滴水
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等它凉透了，包起来，当天吃不完的放冷冻室，想吃的时候，回蒸一下。
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我家宝贝说不放豆沙也很好吃。
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这是我在淘宝里找来的图片，仅供参考。
小贴士
蒸的时候大家不要忘记放纱布，有经验的亲们都知道不放纱布的话水滴下去就不好吃了不好吃不好吃了。白色我用的是粘米粉
