拌面
1
人做过这道菜
美食煮张
将温州传统的拌面进行了一下创新改良，用番茄汁缓和大蒜醋的辛辣，增加葱油的香气。符合更广大吃货的口味。
用料
拌面的做法
-
大蒜打成泥
-
蒜泥加醋浸泡（大蒜醋是温州拌面最传统也最不可缺少的调料）
-
切葱花
-
选用扁面
-
一个番茄切块，打成番茄泥，现在的番茄买来都好硬，（都催熟的）好怀念小时候口感粉粉的番茄咯。
-
煎好蛋皮，切成条
-
制作肉末汁
-
香菇提前涨发，切丁
-
锅里倒入少量油，放入葱段、姜片炒香，然后放入肉末炒散
-
肉里加入盐、酒、酱油、老抽、白糖、海鲜酱炒匀，再加入清水，烧沸后改小火烧到汤汁味道浓郁，最后加入少许鸡精。
-
豆芽水里焯熟，垫在盘底
-
煮好面条放在豆芽上面，（面条不要煮的太烂，否则口感很差）淋上一勺番茄泥、一勺大蒜醋
-
最后淋上肉末和少许汤汁，撒上葱花，浇淋上热油，（一定要淋热油，这样葱香味才会出来）最后放上鸡蛋丝。
小贴士
味道指数5颗星
吃完离我3米远
让人又爱又恨，你懂的
吃完离我3米远
让人又爱又恨，你懂的
