日式肥牛饭(非味淋和日式酱油的独家版本)
8.5
综合评分
15
人做过这道菜
果粒嘎
肥牛买一送一，突然想吃肥牛饭就试了试。家里没有味淋和日式酱油，不过凭我的经验，味淋就是料酒➕白糖，日式酱油用薄盐生抽，都是可替代的。肯定有人说，没有味淋就不是日式肥牛饭,是不是你自己试试吃了不就知道了吗😃
用料
| 肥牛 | 300克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 白洋葱 | 半个 |
| 西兰花 | 半朵 |
| 蚝油 | 15克 |
| 薄盐生抽(日式酱油) | 20克 |
| 料酒(味淋) | 15克 |
| 白糖 | 10克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 米饭 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 热水 | 50到100ml |
日式肥牛饭(非味淋和日式酱油的独家版本)的做法
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1 西兰花掰小朵清洗，胡萝卜切厚片再开做个造型，一起下锅煮熟捞出，然后加黑胡椒和香油，一丢丢盐拌匀备用，我爱吃黑胡椒所以放比较多。这样就算直接吃也会很香。 2 接着用煮菜的水把肥牛过水，一边色马上捞出来，一定不要煮老了！ 3 洋葱切丝，白洋葱更好一些，没有的话正常洋葱也行。热锅下油炒洋葱，炒软下调料，就是酱油➕蚝油➕料酒➕白糖➕盐，用量上面写了，可以提前用碗装好。再下肥牛，锅里加半碗到一碗开水，水少味道更浓厚，煮开收下汁就可以起锅了。锅里汤汁可以多剩一些，加在米饭里更好吃。
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最后窝一个糖心蛋，撒上芝麻，碗里一层米饭一层肥牛和蔬菜蛋，吃上第一口就已经上天了。
小贴士
肥牛不要煮老，变色就捞出。
配调料的时候尝下咸淡，可增减。
配调料的时候尝下咸淡，可增减。
