黄瓜木耳炒鸡蛋
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转运猫
用料
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法
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木耳提前用热水泡半小时以上，洗净撕成适当大小；黄瓜切菱形片（先把黄瓜切成2～3厘米左右斜段状，然后竖着切片就得到了菱形）；鸡蛋打匀。姜切丝、大葱切花，蒜切片备用。
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少许油热后，倒入鸡蛋均匀炒至金黄色盛出备用。
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适量油加热（至稍有油烟），放入花椒、姜丝、葱花炒出香味。放入黄瓜和木耳翻炒均匀，加入适量酱油。
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黄瓜木耳炒至断生后，放入炒熟的鸡蛋翻炒入味。酌情加盐、少许鸡精，出锅盛盘。
小贴士
炒鸡蛋的时候不要翻得太勤，以免鸡蛋炒得太碎。
