芦笋牛排粒

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用料  

牛排 2块
芦笋 4根
黑胡椒粉 现磨
海盐 2克
红葱头 2个
3-6瓣
蚝油 2勺
生抽 2勺
淀粉 1勺

芦笋牛排粒的做法  

  1. 牛排解冻后切粒,下海盐,现磨黑胡椒碎抓拌均匀备用

    芦笋牛排粒的做法 步骤1
  2. 芦笋洗尽切斜段焯水备用

    芦笋牛排粒的做法 步骤2
  3. 调黑椒汁:2勺蚝油、2勺生抽、1勺生粉、按个人口味下现磨黑胡椒碎,搅拌均匀备用。生粉容易沉底,用之前需要再搅拌。(如果喜欢颜色深的,可以将1勺生抽换成1勺老抽)

    芦笋牛排粒的做法 步骤3
  4. 下油将蒜、红葱头爆香,皱皮后夹出,留适量底油

    芦笋牛排粒的做法 步骤4
  5. 底油要够热,下腌制好的牛排粒,大火翻炒,时间不要过久,控制在2分钟内,夹出备用

    芦笋牛排粒的做法 步骤5
  6. 下少量葱蒜油,爆香黑椒汁,然后下牛排粒、芦笋、迷迭香翻拌均匀,表面都沾满酱汁即可出锅

    芦笋牛排粒的做法 步骤6
  7. 嫩嫩的牛排粒,装盘享用咯

    芦笋牛排粒的做法 步骤7

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