好吃又好做的麻酱凉面，还去外面买什么？
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人做过这道菜
雪球肉丸
用料
| 碱水面条（必须） | 1斤（3-4成人量） |
| 混合麻酱 | 3大勺 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 鸡蛋（也可以是鸡丝） | 3个 |
| 韩式辣酱 | 1勺 |
| 蒜蓉酱 | 2勺 |
| 生抽（选鲜味酱油） | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 大量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 花生碎 | 少许 |
| 葱末 | 少许 |
| 香菜末 | 少许 |
| 辣椒油（油辣子） | 适量 |
好吃又好做的麻酱凉面，还去外面买什么？的做法
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一定要选择混合麻酱
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3勺混合麻酱，用凉水泻开，不能用热水，会有渣渣
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泄好的麻酱
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加了现成的蒜蓉酱，这种蒜蓉酱味道特别好，里面也有香油什么的，非常方便
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满满2勺哈
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蒜蓉酱很重要哦
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韩式辣酱，其实并不很辣的，不太能吃辣的人也可以接受
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加1勺，非常重要，一定要加，味道真的很好！
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搅拌均匀
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加入鲜味酱油
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3勺的量
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加入1勺蚝油
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加入大量的醋
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这时候尝一下味道，因为所有调味料都是有盐的，所以尝一下再放入适量的糖和盐。
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炸个花生米
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把一部分碾碎
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准备小葱、香菜
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黄瓜丝
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家里没有鸡胸了，摊了几个鸡蛋，其实鸡丝更好吃，就是鸡丝凉面了哈
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切成鸡蛋丝
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重头戏碱水面条上场，外面都是用的碱水面条，所以一定要用这个，味道有差别。
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一定要看怎么煮，按照上面的步骤就行，非常简单。
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水沸后加入碱水面条，中火6分钟，关火，取出放在可以控水的篦子上，静置30分钟
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30分钟后，用凉水洗一下，第一遍洗面可以看见水没有那么清澈
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倒掉第一遍的水，再次加入凉水，进行第二次洗面
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把水倒掉，第三次洗面时候，水已经非常清澈了，这时候就可以了。
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洗好的面条，马上吃的话不用拌油啦。
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不吃辣的话不用加油辣子了哈，味道绝对够，超级好吃
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吃辣的话浇上油辣子，之前有写怎么做
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拌一拌，每根面条都裹着酱汁，酸酸辣辣，开胃的不行！
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好吃😋！
小贴士
1、一定要用碱水面条
2、尽量用蒜蓉酱和韩式辣酱，灵魂
3、鲜味酱油必不可少
2、尽量用蒜蓉酱和韩式辣酱，灵魂
3、鲜味酱油必不可少
