肥而不腻 台式卤肉饭
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人做过这道菜
无敌香喷喷的小包砸
能一口吃到满嘴肉的感觉总是能让人满心欢喜，肥而不腻，一口酱汁一口米饭，颗颗吸透好吃到上头😋
用料
肥而不腻 台式卤肉饭的做法
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鸡蛋放入水中一起烧开，这样就会得到两颗白水蛋
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五花肉切成小肉丁，大了就成红烧肉了
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锅内放入八角，料酒，生姜，五花肉下锅去血沫后捞出
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香菇切成小丁，相信我，和肉混搭在一起吃起来根本难分伯仲，打call
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红葱头也把它盘成小丁
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下锅炸至焦黄，不要太过，小火慢炸，否则会苦到不想说话
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炸成这个样子，让它一边凉快会
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五花肉下锅煎至两面金黄，把油脂都炸出来，吃起来没负担
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放入香菇和红葱头
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加入一勺料酒
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加入温水，刚好能淹没所有食材
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根据自己口味放入生抽
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老抽上色，让你更有食欲
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放入冰糖，喜欢吃甜多放点，不喜欢少放点
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最后放入一颗八角提香，加入我们的灵魂白水蛋
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大火煮开后调小火盖上锅盖焖一个半小时，期间开盖看看，别水干糊锅了，然后大火收汁，不要收太干，毕竟我们要用汤汁拌饭吃哒
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来一个做作的摆盘，开动
