「清爽版」柠香鸡汤味噌拉面
1
人做过这道菜
Nancyjuicy
鸡汤拉面，只要有鸡腿儿～就可以了哈
用料
「清爽版」柠香鸡汤味噌拉面的做法
-
先腌制鸡腿，鸡腿洗净擦干，加入除柠檬盐外所有调料，腌制1小时以上，冰箱冷藏隔夜更好。
-
昆布冷水中泡开，昆布和水一起入锅，鸡腿和调料也一起放入，煮开后撇去浮末马上转小火，继续煮15分钟。煮鸡腿的同时，另取一个锅煮拉面，煮熟的拉面过冰水滤干待用。有时间还可以煮个溏心蛋～
-
鸡腿煮好前，拉面加入汤里再煮1分钟。
-
出锅前用柠檬盐（购于日本）调味，柚子盐应该也很搭。没有的话就简单的用盐调味，再可以擦点柠檬皮屑。
小贴士
比较喜欢清爽版的鸡汤拉面，想要浓汤版，可以在鸡腿煮开的时候加入一小块黄油。
