苦瓜炒肉
6.1
综合评分
13
人做过这道菜
新疆打馕人
用料
苦瓜炒肉的做法
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猪肉切成细丝儿，加入水淀粉，料酒，少量盐淹渍，
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苦瓜去瓤，切丝儿，大蒜切薄片。
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切好的苦瓜入沸水中过水。
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捞出沥干水分。
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锅內加适量油，八成热后加入生姜爆香。
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放入肉丝滑散。
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加生抽翻炒。
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加入苦瓜，适量的盐，一丁点儿糖，翻炒几下。
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加入蒜片翻炒几下，出锅装盘儿。
小贴士
1.苦瓜焯水时可滴入几滴清油，加点儿食盐，使它保持青翠的颜色。我是懒人，我没做😅。
2.爆香生姜时也可以抓几片儿蒜一同扔进油锅，出来的味道会更好。
2.爆香生姜时也可以抓几片儿蒜一同扔进油锅，出来的味道会更好。
