电压力锅焗鸡（配料简单）
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人做过这道菜
司马燕子
这个做鸡的方法特别简单快手，家里来客人，端一盘上桌，绝对能镇的住场面。
严格意义来说不算正宗的焗鸡，说它是焗是因为也经过腌制、风干这些工序。我觉得很多时候并不是正宗一定就是好的，适合自己的口味才是最好的。所以这个鸡经过改良用了酱油。压力锅能事半功倍，为啥不用呢😄。
严格意义来说不算正宗的焗鸡，说它是焗是因为也经过腌制、风干这些工序。我觉得很多时候并不是正宗一定就是好的，适合自己的口味才是最好的。所以这个鸡经过改良用了酱油。压力锅能事半功倍，为啥不用呢😄。
用料
电压力锅焗鸡（配料简单）的做法
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鸡屁股剪掉。
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鸡爪剪掉指甲。
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大蒜拍碎，姜切片，葱洗干净就可以。用不了这么多葱和蒜，因为还要做别的菜，一起拍的。数量按照配料表。
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鸡收拾干净后，要晾干水分，可以用厨房纸吸干，电风扇吹，我的用吹风机。
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找一个大点的不锈钢盆，倒进酱油和盐，盐融化后，放进鸡，开始揉搓鸡。整个过程10分钟。完事后放通风地方风干，没有风可以用风扇吹风机。揉搓——风寒，再揉搓——风寒，需要重复2—3次。
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风干完后，把葱姜蒜装进肚子。
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压力锅加一碗水，放支架上面放篦子。鸡放上。
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用鸡鸭功能，15分钟。如图这是蒸完的，已经脱骨了。
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特别鲜嫩多汁，可以直接这样吃，也可以蘸蒜泥吃，北方吃肉的套路就是蘸蒜泥，哈哈😄
出锅后尽快把鸡肚子里葱姜蒜掏出来。
锅底的汤可以用漏勺过滤出来吃面。
小贴士
1.用支架的目的是不直接跟锅接触，防止粘连。
2.放一碗水产生的水蒸气，会让鸡更嫩。
3.因为鸡肉的味道本身就非常鲜美，所以不需要复杂的调料。
4.酱油就是酱油不是老抽，也不是生抽。如果喜欢深颜色可以加点老抽调色。
5揉搓，风干这个过程不能省略，配料已经如此简单了。想好吃就别偷懒了。
2.放一碗水产生的水蒸气，会让鸡更嫩。
3.因为鸡肉的味道本身就非常鲜美，所以不需要复杂的调料。
4.酱油就是酱油不是老抽，也不是生抽。如果喜欢深颜色可以加点老抽调色。
5揉搓，风干这个过程不能省略，配料已经如此简单了。想好吃就别偷懒了。
