冰糖枇杷膏（借助破壁机）
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人做过这道菜
Carol爱香菜
家里果酱吃完了，送娃上学看到学校门口板车上有卖枇杷的，不让选五块一斤，尝了一个甜的，就是核有点大。称了20块钱的回家自己做果酱！以为买了4斤，实际被坑了一斤，唉～
用料
冰糖枇杷膏（借助破壁机）的做法
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因为打算用破壁机打碎，纠结要不要去皮，度娘了一下说皮可以食用。不去皮吧，我又怕有农药残留。
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洗干净去皮去核前上称一称，只有三斤一两，这也太奸商了吧
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纠结过后决定去皮去核，娃吃的还是不要偷懒啦。手指头都染色了，边看苏妲己的几角恋边劳动。
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去皮去核后不到两斤，就当是两斤吧。
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冰糖750克。
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放进破壁机。枇杷去了皮没一会就氧化反应。
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我按的点动键。大概就10秒钟。不想弄太碎，有点果肉好些。
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10秒就碎了。
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氧化过颜值尽失🙄
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倒入不锈钢锅里，加入冰糖。
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小火慢慢熬。
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一部分枇杷肉
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熬吧，熬吧，慢慢熬吧。小心不要让锅底糊了。水分熬的干，成品膏就特粘稠，冷却后要用勺子用力挖。可以不用熬那么干。熬久了颜色也深。
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装瓶。放冰箱冷藏。
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挖一勺，整杯枇杷水好喝呢！早上娃吃粽子我就给他整一大杯！
小贴士
注意搅拌，小心糊底。怕浪费，从破壁机倒出来的时候，我在破壁机里加了少于水，涮了涮机子。
