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正宗博山爆炒猪肝

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胖晨晨私家厨师的厨房  胖晨晨私家厨师

用料  

猪肝 200克
黄瓜 1/2根
香菇 2朵
西红柿 1个
有机菜花 几朵
大蒜 3瓣
食盐 适量
鸡精 适量
米醋 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 少许
料酒 适量
玉米淀粉 适量
蛋清 1个
胡椒粉 适量
食用油 适量

正宗博山爆炒猪肝的做法  

  1. 金锣专柜猪肝一块

    正宗博山爆炒猪肝的做法 步骤1

  2. 切成条

    正宗博山爆炒猪肝的做法 步骤2

  3. 清水淘洗几遍水清为宜

    正宗博山爆炒猪肝的做法 步骤3

  4. 控干水加入料酒，食盐，胡椒粉抓匀腌制20分钟

    正宗博山爆炒猪肝的做法 步骤4

  5. 西红柿去皮切丁，香菇切条 ，菜花掰成小块，黄瓜切片备用

    正宗博山爆炒猪肝的做法 步骤5

  6. 猪肝加入玉米淀粉抓匀

    正宗博山爆炒猪肝的做法 步骤6

  7. 起锅烧油

    正宗博山爆炒猪肝的做法 步骤7

  8. 下入猪肝

    正宗博山爆炒猪肝的做法 步骤8

  9. 炒到这样出锅

    正宗博山爆炒猪肝的做法 步骤9

  10. 领起锅烧油

    正宗博山爆炒猪肝的做法 步骤10

  11. 依次放入蒜瓣

    正宗博山爆炒猪肝的做法 步骤11

  12. 菜花

    正宗博山爆炒猪肝的做法 步骤12

  13. 香菇

    正宗博山爆炒猪肝的做法 步骤13

  14. 黄瓜

    正宗博山爆炒猪肝的做法 步骤14

  15. 西红柿

    正宗博山爆炒猪肝的做法 步骤15

  16. 倒入滑好的猪肝翻炒出锅前勾薄芡

    正宗博山爆炒猪肝的做法 步骤16

  17. 装盘

    正宗博山爆炒猪肝的做法 步骤17

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该菜谱发布于 2019-05-14 12:03:49
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