翻糖玫瑰花蛋糕

先在一片软菜板上抹一点白油防粘，软菜板摆放在硅胶揉面垫上，这样在擀翻糖的时候就不会滑动了

接着从保鲜膜里取出一部分事先调成粉色的翻糖膏

剩余的部分要马上用保鲜膜包起来，不能暴露在空气中

然后把翻糖膏揉软，如果觉得翻糖膏太硬，也可以放在微波炉里加热几秒使翻糖膏变软一点再揉

接着再用擀面杖擀开

每擀几下就要换个方向继续擀，这样效率更高，擀的更均匀，我喜欢在软菜板上擀翻糖是因为，在擀的过程中软菜板方便旋转和移动，不会使翻糖变形，而且擀好后也可以直接在上面切割，不用担心割坏硅胶垫或台面

大约擀到一两毫米左右的厚度后

用一个很像云彩的玫瑰花切模切出造型来，切的时候要来回晃动，确保已经彻底切断

然后再切第二个，第三个

切好后提起多余的翻糖膏揉成团，马上包回保鲜膜里，留着下次继续用

接着把切好的翻糖片放在翻糖软垫上，用一个翻糖压花棒或翻糖塑形球，在一个个半圆型的边缘处往外推压，使边缘变薄，尽量压均匀压圆，不要压出棱角，成品玫瑰花好不好看就在于这里了

把边缘都压薄后，把翻糖片对折起来，花瓣的高度要一至，折成一条直线

接下来开始卷玫瑰花，卷的时候要从下层花瓣开始卷，第一片花瓣要尽量卷紧，而且要卷平，不能倾斜

卷了几圈稍微有点形状了后，就要把翻糖片立起来小心卷完，一朵小玫瑰花的雏形就做好了

最后用一个翻糖工具辅助，先把花瓣和花瓣之间分开，再把花瓣的边缘往下翻，这样就会很像真的玫瑰花了

一片翻糖只可以做一朵比较小的玫瑰花

如果需要做更大的就需要再重复之前的步骤，多做一片

我用的是一个比之前的颜色稍微浅一点的粉色，就是用之前的颜色加了白色翻糖膏混合均匀的，把这片翻糖片的边缘都推压薄之后，小心卷在小玫瑰花的外圈，开头和结尾的花瓣要重叠交错开，卷好后就和上面是一样的步骤了

用一个翻糖工具辅助，把花瓣分开再把花瓣的边缘往下翻，你也可以卷三圈，做一朵更大的玫瑰花，再多就不建议了

你还可以把切好的翻糖片按四六比例斜着切开

做成更小朵的玫瑰花

等玫瑰花都做好后就需要准备做绿叶了，先在软菜板上抹点白油防粘

然后把绿色翻糖膏擀开

用笔刀切出叶子的形状

再用翻糖工具在上面画出叶子的纹路

接着小心把叶子取出放在一旁备用

继续做其他叶子，划纹路的时候不要太用力刮到底，容易把叶子弄破，你也可以批量做，先全部割出形状再划纹路，你可以大大小小割出不同尺寸的叶子

做好的玫瑰花和叶子可以用来装饰蛋糕，比如摆放在翻糖蛋糕顶部，蛋糕侧面可以做出各种各样的造型，包括花盆、篮子或花瓶等等

今天我准备的是木桶造型的蛋糕，把做好的不同尺寸不同颜色的，玫瑰花摆放在蛋糕顶部，调整到自己满意的位置

再在缝隙处插入叶子做装饰蛋糕就装饰完了