购买圆球冰格模具,我买的是3个的,因此制作3份double esp (40*3),余下用加水,盖上盖子后微微溢出。放入冰箱冷冻。气泡水放入冰箱。
取出一个咖啡冰球,取出冷藏的气泡水。
再制作double esp 40g.倒入奶缸备用。咖啡香槟的制作:倒入气泡水后加入制作好的double esp.
咖啡雪糕香槟(冰球+香槟):制作完咖啡香槟后加入冰球完成装饰即可。
完成咖啡香槟的制作。拍照,发朋友圈。
食用建议:准备杯子加牛奶9分满,放入咖啡冰球。过段时间即可体验“星球咖啡”。牛奶可以常温,放入星球后即可饮用。冰球缓释降温持续降低饮品温度,而非直接低温因此好入口。
擦拭杯壁杯底后即可享用“咖啡香槟”。此处使用低温气泡水可以减少苦涩风味更佳。
补充:对于加到泡沫溢出可能并不是很实用。考虑到实用性增加了不溢出做法。