快手凉菜之凉拌韭菜

Name: 快手凉菜之凉拌韭菜
Ingredients: 一大把（根据吃的人数自行决定量）韭菜; 凉拌料：; 两个蒜; 几根（可加可不加，我这里没有加）小葱; 一至两勺辣椒油; 两勺（适量）酱油; 两勺（适量）醋; 三至五勺（适量）香油; 三至五勺（适量）橄榄油; 适量盐

2 人做过这道菜

陈食记

韭菜除了做成经典的韭菜盒子或者韭菜炒蛋之外，简简单单地凉拌也是相当好吃的，作为前菜开胃或者喝粥的时候吃都是非常不错的选择。

用料

韭菜	一大把（根据吃的人数自行决定量）
凉拌料：
蒜	两个
小葱	几根（可加可不加，我这里没有加）
辣椒油	一至两勺
酱油	两勺（适量）
醋	两勺（适量）
香油	三至五勺（适量）
橄榄油	三至五勺（适量）
盐	适量

快手凉菜之凉拌韭菜的做法

拿出你要吃的韭菜，把它们洗干净。
烧一锅水，等水烧开后，将你洗好的韭菜放进去，煮几分钟后，看到韭菜煮软了煮熟了就捞出来。
用漏勺捞出来韭菜后，稍微沥一下，放凉一下，码好切段，放入盘中。
剥出两颗蒜洗干净，把它们拍扁稍微切碎一些，可以不用完全剁成蒜蓉。
把刚才剁好的蒜粒放在韭菜上，然后我们准备开始浇料。首先，舀两勺辣椒油。
将辣椒油洒在韭菜上。
然后依次加入盐、酱油、醋、香油、橄榄油，如图。
然后就可以搅拌搅拌啦，搅拌均匀后就可以吃啦。当然，你也可以端上桌，要吃的时候再搅拌。
相当好吃哦😋

小贴士

1. 我的辣椒油是自己做的，没有的话放自己做的或者买的辣椒油or豆瓣酱也行，但是辣椒油肯定比豆瓣酱好吃一些。
2.图中的韭菜的量是一个人吃的量，这个具体的量自己把握比较好。
3.拌料中盐、酱油、醋、油的比例和多少我没有办法给的太具体，毕竟每个人口味不同，有人喜欢酸一些那就多放醋，有人喜欢辣一些那就多放辣椒油，有人不喜欢太油那就少一些油，有人喜欢拌菜咸一点那就多放一些盐，这个具体的要自己去把握。
ps：韭菜在用开水焯的时候，一定要煮熟呀！