全麦吐司

提前做中种面团，把中种材料混合成面团就可以，室温发酵3小时或者冷藏发酵15 小时左右。具体时间要看面团的状态。

发酵好的中种面团，剥开里面有明显的小蜂窝状。

把中种面团切城小块，与主面团除黄油以外的材料放在一起和面。

面团揉至图片状态，加入软化好的黄油，继续揉面。

揉至图片出膜状态。

揉好的面团，盖上保鲜膜室温静置30分钟。

30分钟后面团会明显变大。

再把面团分成3份，排气，滚成团，盖上保鲜膜静置10分钟。

再把每个面团擀成牛舌状，下边按扁，从上至下卷起来。

卷好后盖上保鲜膜静置10 分钟左右。

再次擀卷。大概擀20-25CM左右。

再卷起来。

码在吐司盒里面准备发酵。

烤箱中提前放一碗温水，设置发酵模式或者启动烤箱不设置温度，发酵大概50-60 分钟，具体要发酵情况来定。

烤箱设置175度，底层烤38分钟。上色后及时盖上锡纸。

出炉后晾至带有余温，放入保鲜袋里面保存。凉透在切片。

会拉丝的全麦吐司，我觉得比买的要好吃很多，直接吃都好吃的很。

不需要加任何果酱，直接撕着吃。