小美快手菜—啤酒鸭
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人做过这道菜
乖乖虎-胡哥
鸭腿➕啤酒做出口感五颗星的啤酒鸭，只需要几步就可以搞定。下面操作流程图里有部分是我第一次用半只鸭子做的图片和视频，这次换做鸭腿肉发现更完美。特推荐给你们
用料
| 鸭腿 | 600克 |
| 啤酒 | 一罐（300克） |
| 油 | 10克 |
| 姜片 | 10克 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 京葱段（或小葱） | 30克 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒（可忽略） | 2个 |
| 陈皮 | 1片 |
| 香叶 | 1片 |
| 老抽 | 15克 |
| 生抽 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
小美快手菜—啤酒鸭的做法
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鸭腿，切大块入网篮，5分钟/50度/速度5，清洗。冲洗干净备用
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主锅清空，加入油，姜片，蒜头，葱段，八角，干辣椒，陈皮，香叶。3分钟/120度/速度1，爆香。
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加入洗干净的鸭块，盖量杯盖。接下去的所有操作都是“反转”是“反转”是“反转”
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5分钟/120度/反转小勺，拌炒
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加入老抽，生抽，盐，糖和啤酒，盖量杯盖
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30分钟/100度/反转小勺，烹煮。音乐响起检查一下鸭肉是否已经煮烂，如果不够烂可适当延长烹煮时间。
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最后，拿掉量杯盖，设定15分钟/V档/反转速度1，收汁。注意观察主锅内收汁进度，根据各家习惯决定时间。
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装盘，撒上葱花就可以上桌享用了。在最后收汁时间段里用煤气灶炒个蔬菜，一荤一蔬一碗饭。神仙也不过如此😋
小贴士
如果你买鸭子做主料，记得一定要买肉鸭。
