将葱、姜切末，倒入酱油，料酒，白糖，加入热油爆香。待凉后加入虾仁（我买的小虾自己拨的），腌制半小时。将香菇焯水，放入搅肉机里搅拌成香菇泥备用。香菜切末备用。最后先加盐拌匀，再加入香菇，香菜搅拌均匀，如果干就少量加点水。
将面粉加入适量水，和成光滑的面团，醒30分钟。
揪成小剂子。
搓圆擀皮。
包饺子。
开水下锅煮。
美味出炉。
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