厨侠—嘎鱼豆腐汤

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超级爱喝鱼汤…………

用料  

嘎鱼 6条
豆腐 1块
葱姜 少许

厨侠—嘎鱼豆腐汤的做法  

  1. 嘎鱼洗净控水

    厨侠—嘎鱼豆腐汤的做法 步骤1
  2. 裹少许面粉下油炸

    厨侠—嘎鱼豆腐汤的做法 步骤2
  3. 将炸好的嘎鱼下清水锅,下葱姜,大火烧开。

    厨侠—嘎鱼豆腐汤的做法 步骤3
  4. 大火炖15分钟,下豆腐,豆腐提前用盐水泡一下!再大火煮五分钟,转小火炖1小时。出锅前加入盐和白胡椒粉调味儿!

    厨侠—嘎鱼豆腐汤的做法 步骤4

小贴士

嘎鱼不喜欢炸的,可以清水下锅,炖出来是清汤;炸过的鱼炖汤,汤是奶白色的。不炸的话不能炖太长时间,因为嘎鱼太嫩,炖太久肉容易化!
 

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该菜谱发布于 2019-05-12 20:58:28
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