6寸抹茶戚风蛋糕

4 人做过这道菜
记录一下...^_^后蛋法

用料  

低筋面粉 45克
抹茶(若竹) 5克
牛奶 50克
玉米油 30克
细砂糖 40克
鸡蛋 3个
柠檬汁 3-5滴

6寸抹茶戚风蛋糕的做法  

  1. 先用玉米油和抹茶粉搅拌均匀,加入牛奶搅拌

  2. 筛入面粉搅拌至没干粉状态(不要过多搅拌)

  3. 加入蛋黄,搅拌至顺滑,抹茶蛋黄糊完成

  4. 蛋白加入几滴柠檬汁,电动打蛋器最大档打到粗泡泡眼,加1/3白糖打到粗泡泡变小,加1/3糖打到出现纹路。加入最后的1/3糖打到硬性发泡。小尖勾

  5. 1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌混合

    6寸抹茶戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 混合好的蛋黄糊倒入剩下2/3蛋白霜中,继续翻拌混合。

    6寸抹茶戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 完全混合

    6寸抹茶戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 倒入模具中,烤箱提前预热165度,10分钟。烤45分钟

    6寸抹茶戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 每个人烤箱温度不一样。根据蛋糕的状态考虑是否要延长时间

    6寸抹茶戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 分片。颜色美美哒……

    6寸抹茶戚风蛋糕的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

6寸抹茶戚风蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2019-05-12 15:04:07
98 收藏


6寸抹茶戚风蛋糕的答疑

  • 下厨房用户_urvl  2019-05-26  
    0
    裂了没关系吧…如果不是真的追求脱了膜直接就能抹奶油。一般都会分分片?
    作者回复 2019-05-26  
    分片再抹奶油
  • 晴晴-18  2019-05-18  
    0
    裂成这样
    作者回复 2019-05-18  

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