白桃乌龙（蜜桃乌龙）蛋糕卷
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人做过这道菜
卓珊爱生活
用料
| ❤️蜜桃爱心冻（需提前一天准备） | |
| 白桃果茸 | 250g |
| 吉利丁片 | 2.5片 |
| ❤️蜜桃乌龙香缇奶油（需提前一天准备） | |
| 淡奶油 | 300克 |
| 白桃乌龙茶 | 6g |
| 白桃果茸（打发的时候再加不要提前加） | 50g |
| ❤️白桃乌龙蛋糕卷 | |
| 牛奶（提前一天） | 65g |
| 白桃乌龙茶（提前一天） | 2g |
| 蛋黄 | 60g |
| 蛋清 | 170g |
| 细砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 粉色素 | 1滴 |
| ❤️最后打发奶油用 | |
| 细砂糖 | 25克 |
白桃乌龙（蜜桃乌龙）蛋糕卷的做法
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牛奶➕白桃乌龙茶，放入小锅
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煮至微微沸腾离火
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淡奶油也一样，➕白桃乌龙茶
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煮至微沸，离火
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调味过后的淡奶油和牛奶，分别放入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏室，冷藏过夜。
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白桃果茸，称好放入小奶锅
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吉利丁片用冰水（配方外）泡软
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果茸小火加热至全部融化，达到50度左右
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放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀即可离火。
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倒入尖嘴量杯（我用的咖啡拉花缸）
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把心形布丁模想办法竖起来固定住
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灌进去，晾至室温，放入冰箱冷藏（还是要想办法竖起来固定住！）
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第二天，把牛奶拿出来，过滤，得到差不多刚好50g蜜桃乌龙奶
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蛋糕体的做法太多了怕菜谱太复杂我就省略了，我用的是任冉老师的蛋糕卷课程里柠檬蛋糕体的方子，把柠檬汁和水置换成了白桃乌龙奶，➕1滴红色素（膏状，不能用油性色素！），没敢添加白桃果茸，怕影响蛋糕体状态，想试的可以试一下。
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蛋糕糊的状态要这样，太稠太稀都不对，做不好的去看任冉老师的课（为任冉老师打call！）
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刮平困难星人，这就是为啥我喜欢做反卷😝
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送入烤箱，时间温度位置如图
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冷藏好的白桃乌龙淡奶油拿出来，加入细砂糖，打奶油都会哈不啰嗦了，打到7分发（有明显纹路的时候）➕白桃果茸，打到硬性发泡。
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把爱心小果冻剥出来（由于都是果茸，纤维多，很脆弱！要小心！）铺上去，爱心尖尖部位朝上（好像寿司上的火腿肠啊哈哈哈哈！！！）
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卷起来，切开，裱花，对不起我的裱花太丑了，该用圣安娜的……
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细腻的毛巾面
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很清新的一款蛋糕，就是太麻烦了！我自己都觉得太麻烦了！一年之内不想做了！
