肉末鸡蛋卷
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溪溪XX
用料
肉末鸡蛋卷的做法
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肉、胡萝卜、葱洗净沥干，肉跺成末，胡萝卜切成碎末。把肉末、胡萝卜碎末、葱花放一起加入一个鸡蛋、少许盐、鸡精、糊椒粉、料酒、生抽、淀粉顺时针搅拌均匀备用
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二个鸡蛋加一勺面粉、少许盐搅拌均匀后过筛，不粘平底锅放少许油用刷子刷均为，待油温二、三成热的时候倒入搅拌好的鸡蛋面糊，小火慢煎至鸡蛋面饼凝固盛出稍冷却，把搅拌好的胡萝卜葱花肉末均匀的平摊在鸡蛋面饼上面卷起来，大火蒸15分钟盛出切成小段即可
小贴士
1、面粉加鸡蛋搅拌均匀后一定要过筛
2、煎蛋饼全程用小火
2、煎蛋饼全程用小火
