孕妇餐｜豆腐清炖海鲈鱼
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人做过这道菜
恐宝研究所
当下正是海鲈鱼肥的季节，一斤价格16左右，一根主刺少细刺，清炖最是合适不过。相比于河鱼，海鲈鱼富含更多DHA，对胎宝宝的大脑发育多多益善。
豆腐滑嫩白脂如玉，且富含大豆异黄酮，是日常补钙的好食材。再搭配甘肃黄土豆，微火清炖，便是一锅浓郁的奶白滋补鱼汤。
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用料
孕妇餐｜豆腐清炖海鲈鱼的做法
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葱切片，姜切断备用。
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海鲈鱼切块，放入姜蒜片腌制片刻
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老豆腐切块
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土豆切大块
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不粘锅倒油，油温七成倒入腌好的海鲈鱼块轻轻翻炒;
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鱼肉轻微变色加清水，水以没过鱼肉表面为宜;水开后加入土豆和豆腐小火清炖
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20分钟左右，鱼汤变为奶白色加少量盐，撒香菜及葱花点缀即可出锅。
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小贴士
豆腐一定要选卤水豆腐，即北豆腐或老豆腐。这是因为制作方法的不同，导致北豆腐的营养含量，尤其是钙要远大于南豆腐，即嫩豆腐。至于内脂豆腐，则只需追求口感即可。
