香菇肉饺子馅
8.0
综合评分
30
人做过这道菜
悠然莫言
用料
香菇肉饺子馅的做法
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用温水把香菇泡上，一个小时左右，泡透了就可以，切成丝再切成丁备用
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肉切丁备用
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葱切小段
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现在开始调肉馅，这是泡香菇的水，不能倒掉，让肉吃进去足够的水，馅才好吃
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香菇水倒一点然后用筷子搅拌，水要慢慢加，加进去的水吃进肉里了再加下一次
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这是半碗水吃进去了，多搅拌不要嫌累，想要好吃就要多搅拌，搅拌上劲吃去才有好口感，搅拌上劲后加香菇搅拌均匀
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还有几步没拍照片，勉强看看吧，加香菇搅拌均匀后接着加水，直到一碗水加完，肉吃饱了水加生抽搅拌，加蚝油搅拌
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搅拌好后可以加葱了，葱加好后加油，搅拌均匀再加盐，盐根据自己的口味加
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是不是水汪汪的？漂亮吧！
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我用这个馅包了柳叶饺
小贴士
1.油加好后才能加盐，如果之前加盐吃进去的水会跑出来的，油起到阻隔的作用
2.一定要顺时针方向搅拌，搅拌上劲后吃到嘴巴里是Q弹的
3.香菇馅的水比别的馅水吃的多，因为香菇也吃水
4.饺子馅放冰箱冷藏后再做会比较好操作
2.一定要顺时针方向搅拌，搅拌上劲后吃到嘴巴里是Q弹的
3.香菇馅的水比别的馅水吃的多，因为香菇也吃水
4.饺子馅放冰箱冷藏后再做会比较好操作
