老北京扁豆焖面
1
人做过这道菜
田小兔_Y
今天老妈说炒扁豆，突然觉得炒扁豆不是特想吃，于是提议，吃焖面！老妈说那你去做。得~谁让咱提的
自己开始和面，擀面，切面，我觉得自家做的面才好吃，用了两小碗的面，正好三人吃，配上应季的香椿，那才叫一个香！
自己开始和面，擀面，切面，我觉得自家做的面才好吃，用了两小碗的面，正好三人吃，配上应季的香椿，那才叫一个香！
用料
老北京扁豆焖面的做法
-
一定要用手擀面，吃的才香，提前和面，切面，做手擀面的步骤就不说了，别揉的太软就行
-
葱姜蒜如图切，蒜最后切成蒜末撒在面上
-
五花肉切条，用淀粉，盐，料酒，生抽淹一下
-
扁豆洗净切段
-
热锅倒油，放葱姜蒜炒香，倒肉炒熟
-
炒好放一边备用
-
不用刷锅，起锅烧油，放入扁豆，大火炒一下，倒入酱油，多倒一些，后期就不用放盐了，炒一下。加入肉，倒水。水适量多倒，因为要闷面
-
下面条，扑在扁豆上就好了，盖上盖子，中大火，等汤汁收没了，关火，撒蒜末(千万别糊，前期可多加水)
-
出锅，撒上自家种的香椿，就这小葱蘸酱，好吃！
小贴士
一定要用手擀面才好吃！焖面适量多倒一点水，别糊锅，我只倒了酱油，味道刚刚好，大家要是喜欢到点生抽啥的。就自行掌握就好
