巢湖特产，白米虾，两个字:鲜、嫩。去头洗干净，不喜欢尖头吃的时候戳嘴巴，我都是直接剪掉。
鲜蚕豆外面的皮也剥掉，易熟，关键是
姜切丝，葱切段。
热锅冷油，爆香葱姜。
下白米虾，翻炒两下，加盐、醋、料酒。
翻炒均匀，均匀即可，不要时间长。
下蚕豆翻炒，再加点盐调味。切忌盐多，一点点咸味即好，这道菜，要鲜要嫩。
不吃，真的辜负了春天。
上传你做的白米虾炒蚕豆
梅浩厨房
