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麻腐——又称凉粉

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香斐子的厨房  香斐子
上海人一直称“麻腐”

用料  

水 500克
豌豆淀粉 或者绿豆淀粉 50克

麻腐——又称凉粉的做法  

  1. 50克豌豆淀粉加入150克水调匀  不能有结块哦  

  2. 350克水放不粘锅里煮开  倒入拌匀的豌豆淀粉浆  边倒边搅拌至透明  冒泡 关火  倒入乐扣乐扣玻璃器皿里 （不用抹油） 把器皿放入冷水中自然冷却后倒扣出来

    麻腐——又称凉粉的做法 步骤2

小贴士

正好是一家三口的量

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

上传你做的麻腐——又称凉粉

 
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该菜谱发布于 2019-05-09 14:52:31
272 收藏
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麻腐——又称凉粉的答疑

  • Jane小捷捷(下厨房)
    Jane小捷捷  2022-05-28  
    0 赞
    倒出来的时候里面有小气泡 没关系吗？
    作者回复 2022-05-28  
    没关系
  • 白羊一号(下厨房)
    白羊一号  2022-05-02  
    0 赞
    玉米淀粉可以吗？
    作者回复 2022-05-02  
    不行   只有绿豆淀粉最好吃   我试过红薯   豌豆等

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