黄油芝士夹心曲奇（三明治夹心）
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A_娟子
用料
| 饼干：黄油120g、糖粉90g、蛋黄2个、低粉200g、泡打粉2g（可不加）、椰蓉40g | |
| 夹心：kiri奶酪120g、黄油40g、糖粉40g、香蕉120g/榴莲120g/巧克力160g/红豆沙160g/开心果酱40g/栗子泥160g，或抹茶粉10g | 原味中间直接夹3-4粒蔓越莓 |
| 1个蛋黄+25g淡奶油拌匀刷在饼干体表面 |
黄油芝士夹心曲奇（三明治夹心）的做法
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先做饼干底：软化好的黄油+糖粉打融合即可，不用打发。我用的是佳麦厨师机，很方便。（下次上图）蛋黄分2次加入，每次打融合加入下一次。筛入低粉+泡打粉（可不加），拌匀。最后加入椰蓉，拌匀即可。
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放入饼干模具整形，放入冰箱冷冻1-2小时。拿出饼干，预热烤箱170度。蛋黄+淡奶油拌匀。饼干切片，大小一致比较美观。刷上蛋黄液，入烤箱170度，烤25分钟左右。根据自己烤箱的温度来调节烘烤时间～
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准备芝士夹心，软化好的芝士+糖粉打顺滑，软化好的芝士很容易打顺滑。加入软化好的黄油，打至融合。加入喜欢的香蕉或者榴莲或栗子泥…等等，拌匀。装入裱花袋
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取一片饼干，挤入芝士夹心，盖上另一片饼干。做完忍不住偷吃了三块，冷藏一夜饼干回油更好吃哟
