凉拌冷面

土豆洗净切丝。锅中烧热水，快开锅时加少量白醋，放入土豆丝煮熟变色捞出过凉水。依次煮熟豆芽海带，过凉水。烧开水，下入冷面，我用的升元的冷面比较快熟，热水烫一就好了，捞出过凉水。午餐肉切片，将所有食材放在一起。

热锅烧油，放入辣椒面，小火快速炒制，注意不要炒黑。大蒜切成蒜蓉，小米椒切块。

开始凉拌，把步骤二的调料放入步骤一，再放入袋装冷面的冷面汁(根据自己喜好程度加)、蚝油、凉拌酱油（生抽也一样的，个人认为凉拌酱油口味可能更适合）、适量的白糖(如果冷面汁偏酸可以多加一点）、老醋、袋装冷面里的辣酱、少许香油。然后拌开就ok。冷面汁最好放的凉凉的，夏天吃比较解暑，口感清凉。配料可以根据自己喜好随便加。