奶香全麦紫薯馒头

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用料  

紫薯粉 20克
全麦面粉 300克
低筋粉 300克
牛奶 300克
白糖 10克
速发干酵母 5克
玉米油 25克

奶香全麦紫薯馒头的做法  

  1. 粉类过筛混合放到厨师机里

  2. 加入白糖,酵母和牛奶

  3. 低速搅打至成团

  4. 加入植物油,中速搅打至面团表面光滑,掐起一块面团不回缩。

  5. 面团醒发5分钟后擀成0.5cm长方形的面片

  6. 面片上面轻拍少许水,面片长边卷起成长卷。

  7. 用刮面刀切成三根手指宽的刀切馒头,放入蒸锅发酵至两倍大,手掂一掂,馒头重量明显变轻时,开大火蒸,水开后蒸18分钟即可出锅啦!

 

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该菜谱发布于 2019-05-08 22:04:15
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奶香全麦紫薯馒头的答疑

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