奶油奶酪小餐包（超软）

Name: 奶油奶酪小餐包（超软）
Ingredients: 50克奶油奶酪; 300克高筋面粉; 22克黄油; 60克（大概1个，如果鸡蛋比较大，需要减水量）鸡蛋液; 44克白砂糖; 3.5克盐; 3.5克酵母; 15克奶粉; 140克水（或牛奶）

3 人做过这道菜

结合各种餐包面包的方子，自己乱改的一个方子，竟然意外成功好吃？面团不粘手，烤出来也不干，超级软香！

用料

除黄油外，所有材料倒进面包机，揉面10分钟。
所有材料混匀了，加入软化的黄油，继续揉20分钟。
面团拿出来用摔打的方式揉出手套膜。（这个手法是学习Tinrry菠萝包那期，帅帅小厨视频里教的，非常容易出手套膜，毫不费力，附上链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103779205/ ）
分成面团分成12等分，每份52克左右。揉圆，放入烤盘直接一发。
烤箱里事先放温水营造湿润环境。发酵看情况不看时间，发至1.5倍大就可以了。
发酵完毕，取出刷蛋液，烤箱150度预热。
上下火135度烤20-25分钟，根据上色程度加盖锡纸。（我看别的小餐包教程，温度都是170-175度，我的烤箱是长帝，本身温度偏高三四十度，所以根据自家烤箱脾气来）