超级容易出糖霜的百香果皮糖

1 人做过这道菜
去特百惠买杯子,试吃过后就忘不了!

用料  

百香果 五斤
白砂糖 300克左右
削皮刀 1把
不锈钢锅 1个
水果烘干机 1台

超级容易出糖霜的百香果皮糖的做法  

  1. 百香果我网上买的一箱,五斤,对半切开,把百香果汁掏出来用密封罐装好,待会可以拿来做百香果蜜用!

    超级容易出糖霜的百香果皮糖的做法 步骤1
  2. 削皮,越新鲜的百香果越好削皮!记得把内膜撕下来!

    超级容易出糖霜的百香果皮糖的做法 步骤2
  3. 削完皮后清洗干净,切成小条!1cm左右宽的就行。我这里有五斤百香果用了两个盆子,分别撒上白砂糖搅拌均匀,封上保鲜膜放进冰箱冷藏8-12小时!

    超级容易出糖霜的百香果皮糖的做法 步骤3
  4. 第二天拿出来倒进锅里,开始行动!不要加水哈!不需要!这个视频可以看到锅底,百香果皮翻炒后可以出水,不需要额外加水!

    超级容易出糖霜的百香果皮糖的做法 步骤4
  5. 这个时候水已经明显少了。

    超级容易出糖霜的百香果皮糖的做法 步骤5
  6. 等到水完全没了,就可以上架烘!从倒进锅里开始到现在共用了40分钟吧!所以比起他们那种一直炒一直炒……这种方法很轻松!

    超级容易出糖霜的百香果皮糖的做法 步骤6
  7. 一层一层摆好放入烘干机!我调的70度,三个小时!好了,睡个午觉先!待会见!

    超级容易出糖霜的百香果皮糖的做法 步骤7
  8. 这是三个小时过去后的成品!很棒!其实要求不高的就可以直接拿来吃了!但我们要求高,对吧!哈哈,必须给我出糖霜!不然我就不吃!哈哈!

    超级容易出糖霜的百香果皮糖的做法 步骤8
  9. 烘好后的百香果皮直接倒进不锈钢锅里翻炒!强调是不锈钢锅!我以前用过不粘锅,就是那种涂层的,没有不锈钢好用,而且出糖霜很慢很慢!这次用的不锈钢锅,翻炒十分钟就成就了这张图!是的!糖霜出来了!很明显的糖霜!为了让你们看清楚,我开的闪光灯拍的这样图!所以颜色很亮!实物没有这么亮哈!看后面的图就知道了!

    超级容易出糖霜的百香果皮糖的做法 步骤9
  10. 这是继续翻炒五分钟的图,实拍,没有滤镜闪光灯!

    超级容易出糖霜的百香果皮糖的做法 步骤10
  11. 总共炒了20分钟左右,关火!一定要等到凉了才能放进密封罐哈!毕竟这个东西是水果皮,炒过了也还是有水分,趁热装盒会有汽水在盒里,就会导致变质!所以!切记凉透了再装盒!

    超级容易出糖霜的百香果皮糖的做法 步骤11
  12. 就问你巴不巴适!?

    超级容易出糖霜的百香果皮糖的做法 步骤12

小贴士

削百香果皮有点累,可以在削皮前,把它们放进盆里浸泡3个小时后再来削皮,容易些!
糖的多少你也可以自己订,不用太在乎我的克数,喜欢甜就多放!
记得要用不锈钢锅炒,出糖霜超级快!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-05-08 14:02:41
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超级容易出糖霜的百香果皮糖的答疑

  • 宝妹宝宝_bxh0  2019-05-08  
    3
    百香果皮可以吃呀?我还是第一次知道!味道怎么样?
    作者回复 2019-05-08  
    味道不错,果脯嘛,零嘴而已,也是特百惠弄出来的吃法,哈哈,你们那边要是有特百惠专卖店,你可以去看看尝尝,一般都有卖。
  • 旖旎6  2019-09-19  
    0
    可以用冰糖不
    作者回复 2020-03-14  
    可以的
  • 一颗贪食的心  2020-03-01  
    0
    很多人都说要用不粘锅,其实我自己也觉得不粘锅是超级难起糖!
    作者回复 2020-03-14  
    是的

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