一人食麻辣双椒炒鸡拌面
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人做过这道菜
MrBroccoli
藤椒鸡椒麻鸡双椒鸡是不是傻傻分不清楚呢～反正好吃就好啦～
用料
| 鸡肉 | 适量 |
| 黑木耳 | 三四朵 |
| 青红尖椒 | 两三根 |
| 姜 | 五六片 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 半勺 |
| 米酒 | 一杯 |
| 干辣椒段 | 一小把 |
| 花椒 | 一小把 |
| 香油 | 一勺 |
| 花椒油 | 一勺 |
| 海底捞火锅蘸酱 | 两勺 |
一人食麻辣双椒炒鸡拌面的做法
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鸡洗净沥干水分。剁1.5厘米见方大小。下料酒、老抽、姜片。抓腌入味半小时。
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青红尖椒切段。蒜两瓣切粗末一瓣切细末。木耳泡发洗净撕小片。干辣椒切段。
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五成油温下粗蒜末。中火煸香。
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转小火下干辣椒段、花椒、郫县豆瓣酱。煸香。
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转大火下鸡块和糖煸炒。
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鸡块煸至微焦后下适量水、生抽、米酒、木耳。炒匀。转中火煨一会儿。
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下青红尖椒、花椒油、香油。大火收汁翻匀。
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关火起锅前半入细蒜末。出锅备用。
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煮好面。下一点香油、海底捞火锅蘸酱。拌匀。另烫熟适量青菜。
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摆盘拍照。嗒哒～
小贴士
1、花椒炸过挺酥脆的。不太会影响口感。反倒咔擦咔擦挺好玩。
2、海底捞火锅蘸酱拌面真的一级棒。原味或香辣都好。特别适合一人食。
3、鸡肉我用的鸡翅根。用其他部位也可以。悉听尊便。不过用鸡胸的话可能干柴一点没那么好吃。鸡腿肉最好。
4、麻辣双椒炒鸡不用拌面也可以单独成菜。这个就不用多说啦。
2、海底捞火锅蘸酱拌面真的一级棒。原味或香辣都好。特别适合一人食。
3、鸡肉我用的鸡翅根。用其他部位也可以。悉听尊便。不过用鸡胸的话可能干柴一点没那么好吃。鸡腿肉最好。
4、麻辣双椒炒鸡不用拌面也可以单独成菜。这个就不用多说啦。
