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燕麦黑芝麻吐司（usapan）

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katylr的厨房  katylr

用料  

高筋粉 290克
全麦粉 10克
燕麦 10克
黑芝麻 适量
鸡蛋 1个
牛奶 155克
鲜酵母 9g
糖 25克
盐 3克
椰子油 30g

燕麦黑芝麻吐司（usapan）的做法  

  1. 椰子油融化后，所有材料全部放入厨师机揉至拉出薄膜

    燕麦黑芝麻吐司（usapan）的做法 步骤1

  2. 28度发酵至两倍大后分成三份滚圆醒15分钟

  3. 醒完后擀卷，38度，85%湿度

    燕麦黑芝麻吐司（usapan）的做法 步骤3

  4. 发至8分满

    燕麦黑芝麻吐司（usapan）的做法 步骤4

  5. 180度，37分钟，10分钟左右盖锡纸

    燕麦黑芝麻吐司（usapan）的做法 步骤5

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燕麦黑芝麻吐司（usapan）相关分类

面包 厨师机
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该菜谱发布于 2019-05-07 12:06:04
35 收藏
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燕麦黑芝麻吐司（usapan）的答疑

  • 映日荷花平常心(下厨房)
    映日荷花平常心  2019-05-23  
    0 赞
    请问燕麦是用即食的燕麦还是生的燕麦片呢
    作者回复 2019-05-23  
    我放的是那种快煮燕麦。

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