超O的青提蛋糕卷
7.5
综合评分
7
人做过这道菜
风一样的婶子
用料
超O的青提蛋糕卷的做法
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将蛋清蛋黄分离
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把10克糖倒入蛋黄中
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稍微搅匀
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把牛奶倒入蛋黄中
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继续搅拌
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倒入色拉油
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搅拌均匀
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把过筛过的面粉倒入其中
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搅拌至没有干粉
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分三次在蛋白中加入细砂糖
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高速打发
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至提起如视频所示
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转低速整理气泡
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提起有大弯钩
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再取一半的蛋白倒入蛋黄糊中
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稍微翻拌几下
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最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
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翻拌均匀
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倒入模具中
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用刮刀抹平表面
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震一震气泡
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放入预热好的烤箱160度烤30分钟
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烤好的卷立即倒扣撕掉油布
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等卷卷凉的过程打发淡奶油
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切出卷卷上下左右的边边
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将奶油均匀的涂抹在卷卷上（靠近手那边的淡奶油要稍微涂抹厚一点）
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卷起，放入冰箱冷藏至少3小时
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裱花嘴用的是圣安娜
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用青提和薄荷叶做装饰
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切一块
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好吃！
