茄子切筷子条状，用干淀粉挂糊抓匀。锅中倒油能末过茄子为主烧至8分热，放入茄子炸至金黄捞出待用。
锅烧热，放入少许油，倒入番茄酱，芝麻翻炒至浓稠加入少许糖，盐倒入适量水淀粉，倒入炸好的茄子翻炒均匀，装盘即可。
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婵娟姐姐
