不用烤箱不上火的蒸面包
6.9
综合评分
40
人做过这道菜
wendy333
以前的我是个玩面粉白痴，蒸肉包都总做不好。某天在视频上习得这个蒸面包方法，尝试后惊喜不已，终于能把玩面团了😆😆在此分享给有需要的爸妈们
用料
不用烤箱不上火的蒸面包的做法
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把3个鸡蛋(约180克)、糖、盐、酵母，少许植物油倒进面粉里搅拌均匀
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搅到棉絮状，下手揉
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揉至光滑面团，用手能扯出一层手指膜，面团就揉好了
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用保鲜膜盖住，饧发2小时
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饧发至2倍大，轻轻一拉，看到里面呈蜂窝状
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再次揉搓掉面团里的气孔
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揉成长条，切成大小均匀的小剂子。看容器大小，我先分成10个
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擀成牛舌状，在上面撒点葡萄干，从底部慢慢卷起
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卷好以后，中间切一刀，一分为二。断口处轻轻把四周的面粉合拢，包住露出的葡萄干
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把提前准备好的模具底部、四周刷上一层油
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把一个个做好的生坯放进模具里，多出的面粉，我随意做了两个圆面包。然后打一只鸡蛋，分离蛋黄，把蛋黄搅拌均匀后，用刷子均匀地刷到生坯表面，然后再撒些椰蓉。最后用保鲜膜盖住，继续二次饧发。
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饧发至2倍大
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凉水下锅，蒸45分钟，焖5分钟再揭锅盖
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打开锅盖，满屋子的椰香味。事实再次说明，理论要通过实践来印证，放陶瓷碗里的一个面包不知道为啥会塌了😂😲再有下次就改其他容器
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出模看看效果😍😍一点儿也不比烤的差呢
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烟雨蒙蒙的午后，最适合一杯茶、一份小点心、一书本，就这样静静地呆着。生活只要花点心思，不怕失败，不断尝试，试着享受过程的乐趣，成功后的喜悦。原来开心可以这么简单🌹🌹😘😘
小贴士
1.整个过程不添加水
2.面团一定要揉至光滑，无颗粒
3.面团饧发得越好，面包越松软
4.面团粘手时可加点植物油
2.面团一定要揉至光滑，无颗粒
3.面团饧发得越好，面包越松软
4.面团粘手时可加点植物油
