羊排300 | 克 |
迷迭香4 | 根 |
土豆4 | 个 |
食材:法式小切羊排两根
迷迭香四株,小番茄(红,黄)8颗,玉米笋2个,小土豆4个。
过程:1.开水烧开,下土豆煮10分钟(土豆很难熟,所以我先烧后煎)
2.锅内倒入橄榄油,下锅煎土豆和玉米笋。土豆金黄色差不多就可以捞出来了
3.小羊排自然解冻半小时,扑一层厨房纸巾除血水。加入迷迭香,黑胡椒,橄榄油涂抹羊排全身(腌制半小时,方便入味)
4.锅内倒入橄榄油,羊排每面煎3分钟
5.出锅摆盘,放上红黄小番茄点缀,配一杯红酒更加好~
在家也能吃到米其林大厨同款啦^_^