红汤羊蝎子（红而香辣 汤可以用来煮火锅）
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人做过这道菜
馋猫儿娜娜
我爸爸喜欢吃红汤羊杂和羊蝎子，这个食谱也是安装他告诉我的方法做的。红汤颜色诱人，吃起来很入味膻味很轻，啃羊蝎子喝热汤，真的是人生乐事！
用料
红汤羊蝎子（红而香辣 汤可以用来煮火锅）的做法
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羊蝎子2斤
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洋葱切片，大葱切段
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其他配料按配料表里准备就可以
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郫县豆瓣酱2勺
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萝卜切片，香菜、绿线椒切段和片
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羊蝎子缓化后，加料酒，冷水浸泡15分钟去腥
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开水焯羊蝎子，变色即可，捞出备用，肉汤去血沫，留用
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热锅热油炒香郫县豆瓣酱，炒出红油，爆香葱姜蒜、干辣椒、八角
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加洋葱翻炒
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加入羊蝎子，翻炒至颜色均匀
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加汤
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加入炖肉料和冰糖，加1勺生抽、1勺老抽、1勺酱油、1勺盐
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大火煮开后，加入萝卜片
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大火煮开后，小火炖煮30分钟左右即可
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这就是成品啦
小贴士
如果觉得焯过羊蝎子的汤不喜欢的话，可以加开水～
