草莓溶豆

🎀总结以下几点溶豆成功的秘诀：

1⃣️首先打蛋盆要保证无水无油，这是最基础的要求。
2⃣️所有的裱花袋，裱花嘴，烤盘铺油纸或者油布提起准备好，不要影响后面的工作。
3⃣️蛋清分离干净，提前放冷冻‼️室。3分钟左右，目的：不容易消泡！
4⃣️打发蛋白溶豆，我习惯全程高速打发，这样打发的蛋白超级棒。
5⃣️蛋白打发会有一个过程，打发至细腻加入玉米淀粉，然后继续打发十几秒，提起打蛋头有小尖角。
6⃣️裱花嘴的选择很重要，这里推荐三能六尺7082 这个型号我个人比较喜欢。
7⃣️密封保存。小零食可以放一周左右。