清蒸桂花鱼
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人做过这道菜
Yran燕
在深圳最大的好处就是随时都能吃到最新鲜的海鱼，做鱼的方法千百种，我独爱清蒸，原汁原味保存鱼本身的鲜味，不需要过多调味，一点生抽就可以让整道菜升华
用料
清蒸桂花鱼的做法
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鱼让老板收拾干净去除腮和内脏，回家清洗干净血块，血水
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鱼两面各划三斜刀，均匀铺上姜丝，热锅烧水，水开后将鱼放入蒸6-7分钟，蒸鱼的过程中我们做酱汁，热锅起油烧至6-7成热关小火，倒入小半碗生抽，立马盖盖子关火，待停止油爆后用筷子搅拌均匀
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鱼蒸好后铺上葱丝，红椒丝，淋上热酱汁即可食用
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淋汁
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嫩滑爽口
小贴士
鱼蒸制的时间是关键，一般一斤以下六分半，一斤以上7分钟，两斤则需要8分钟
