外婆家的土豆粿
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人做过这道菜
这里有一只大虾
今天要做的是妈妈每次去外婆家都会带来的土豆粿。以前不怎么喜欢，最近突然get到了它的美味😊妈妈说还是姑娘时经常看外婆做，于是凭着记忆做了出来☺️我刚从麻麻那里学会，献丑啦啦🙃
用料
外婆家的土豆粿的做法
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土豆 ： 去皮切块隔水蒸熟，不会有水分。
🔸家里刚好压玉米，放在玉米上面用高压锅压30分钟就熟了哈哈😄用高压锅注意安全！
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压泥 ： 家里的电饭锅刚好是圆底，外加一把半圆底汤匙，完美～
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压好了，把泥堆一边…
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加入地瓜粉，地瓜粉有颗粒要压碎…
🔸地瓜粉加多的话容易做，煎的时候也不容易散，但会比较油腻～
🔸地瓜粉加越少土豆粿越香，偷偷告诉你—我都是随便抓两三把进去的😶这次用倒的不小心倒多了[捂脸]
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调味 ： 加入适量盐、沙茶粉，和地瓜粉拌匀再和土豆泥和在一起，这样调料比较均匀。
🔸沙茶粉在潮汕地区比较容易买到，没有也可不加😄还有，我手抖加多了[手动捂脸]
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猪肉剁碎，葱切碎，加入和匀做成长条面包状，因为垫纸是圆的，所以我……
🔸家里没葱了，我用蒜苗代替，还是加葱好吃🙃
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上锅 ： 垫纸要稍比土豆粿大，因为蒸的时候土豆粿会膨胀变大～
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大火蒸了二十分钟，丑丑的样子其实很美味呢🙃
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蒸好放凉于冰箱保鲜层存放，想吃的时候切片油煎即可。
小贴士
对于美食，相信大家都有自己的独门秘诀！若是有哪些地方需要改进或有什么好的建议欢迎留言讨论☺️
