清炒白芦笋
8.0
综合评分
14
人做过这道菜
爱吃de兔子
白芦笋含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，被誉为“蔬菜之王”，成为“世界十大名菜”之一，且具有较高的药用价值。这么有营养的食材，一定要吃它的原汁原味，放点葱蒜清炒，口感非常清甜，是我最喜欢的中式家常做法，营养流失少，做法也简单，而且少油无负担。
用料
清炒白芦笋的做法
-
取新鲜的白芦笋10根，洗净表面的泥土。
-
去皮。
-
切斜段。
-
锅中烧开水。
-
倒入白芦笋段，焯水1分钟。
-
迅速捞出。
-
过一遍凉水。
-
控干水分备用。
-
小葱切碎，蒜切片。
-
锅中放1勺橄榄油，油微热放葱蒜爆香。
-
倒入白芦笋段。
-
加1勺盐。
-
翻炒均匀即可出锅。
小贴士
每年4~6月，是白芦笋盛产季节，此时的白芦笋肤白肥美，口感清脆，带着独有的甘甜清香，此时不吃，这美味便要再等一年。
