东北酸菜洗干净挤干水分,五花肉洗干净切成薄片,老姜切成姜丝。
锅里加入适量猪油,下入东北酸菜,把酸菜炒一下酸菜会更香更出味,然后下入姜丝炒一下。
加水(如果加高汤会更香),水开之后再熬2分钟,把酸菜的味道熬进汤里。然后关小火,一片一片放入五花肉。
五花肉下锅之后可以把火开大一点,然后加入适量的盐调味,用手把大葱撕成片放进里面,再加入少量鸡精(不喜欢的可以不加),出锅之前加入适量胡椒粉,然后就可以关火起锅了。最后还可以放点葱花点缀一下。
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